Ispanaklı Peynirli Rulo Börek
MALZEMELER:
- 4 Adet Yufka
HARCI İÇİN:
- 500 Gr. Ispanak
- 300 Gr. Beyaz Peynir
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- 1 Adet Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ispanaklı Peynirli Rulo Börek Tarifi için ıspanakları detaylıca yıkayarak sularını iyice süzüyoruz.
Not: ben genelde ıspanak tarzı toprak tutacak yeşillikleri önceden sirkeli su içerisinde bekleterek sonra bol suyla yaprak yaprak iyice yıkarım.
Beyaz peynirimizi bir çatal yardımıyla iyice ezerek ufalıyoruz. Ispanaklarımızı da ince bir şekilde iyice kıyıyoruz.
Bir kap içerisinde ince ince kıydığımız ıspanakları ve ezerek ufaladığımız peynirlerimizi alıyoruz.
Daha sonra soğanlarımızı ince ince doğruyoruz ve kabımıza ekliyoruz.
Yufkalarımızı tezgahımıza açıyoruz ve açtığımız tek kat yufkanın içerisini sıvıyağ ile ıslatıyoruz.
Ardından hazırladığımız yufkamızın kenar uç kısmına harcımızdan boylu boyunca ekleyip yayarak sonra rulo şeklinde sarmaya başlıyoruz.
4 adet yufkamız içinde aynı işlemi uygulayarak, hazırladığımız rulo börek hamurlarını bir borcam içerisinde spiral/burma şeklinde diziyoruz.
Son olarak üzerine eşit miktarda yumurta sarısını sürerek fırına vermeye hazır hale getiriyoruz.
Yaklaşık 25 dakika 180 derece üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Ispanaklı Peynirli Rulo Börek hazır.
Afiyet olsun.
