Ispanaklı Peynirli Kol Böreği
MALZEMELER:
- 4 Adet Yufka
- Ispanak
- Peynir (Zevke Göre Dilediğiniz Peyniri Kullanabilirsiniz)
SOSU İÇİN:
- 1.5 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 2 Yemek Kaşığı Sirke (Elma Üzüm Farketmez)
ÜZERİ İÇİN:
- Susam
- Çörekotu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ispanaklı Peynirli Kol Böreği Tarifi,
Bol sirkeli suda bekletip yıkadığımız suyunu süzdüğümüz ıspanakları minik mink doğrayıp tavada yağ eklemeden kavuruyoruz.
3-5 dk kadar sonra altını kapatıp dilediğimiz peyniri içine ekleyip karıştırıyoruz.
İsterseniz içine 1 tatlı kaşığı salçada ekleyebilirsiniz lezzet veriyor. Kuru soğanda kavurabilirsiniz tercih sizin. Ben ıspanak, kuru soğan ve peynir üçlüsüne bayılıyorum.
Sonra yufkalarımız ortadan ikiye kesip sosumuzu fırça yardımıyla sürüp geniş olan kısma iç malzememizi ekliyoruz.
Geniş olan kısımdan rulo şeklinde sararak yağlı kağıt serilmiş yuvarlak tepsimizin ortasına yerleştiriyoruz.
Bu orta kısmı geri kalan yufkalarımızıda aynı şekil yapıp orta kısma hazırladığımız yufkanın açıkta kalan kısmından birleştirerek sarıyoruz. Yani etrafını çevreliyoruz.
Yufkalarımız bitene kadar bu işlemleri yapıyoruz.
Not: dilerseniz üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz ama sosta sirke ve sıvıyağ böreğimize nar gibi kızarmış görüntüsü verecektir, bu yüzden gerek yoktur.
Üzerine susam ve çörek otuyla süsleyebilirsiniz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Pişme süresi fırından fırına 15-20 dk. arası değişiyor.
Ispanaklı Peynirli Kol Böreği servise hazır.
Afiyet olsun.
