Ispanaklı Peynirli Buzluk Böreği

Ispanaklı Peynirli Buzluk Böreği Tarifi için,

Ispanakları ayıklayıp küçük küçük doğrayın ve yıkayın. 

Ardından sirkeli su içerisinde 15-20 dakika bekletin. 

Daha sonra ıspanakların suyunu süzün ve tekrar güzelce yıkayıp süzdürdükten sonra derin bir kap içerisine koyun.

Ispanağın üzerine, yemeklik doğranmış soğanı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ederek suyu çıkana kadar iyice ovalayın. 

Suyu iyice sıkılıp süzüldükten sonra, üzerine peynir ve pul biberi ekleyip karıştırın.

Sosunu hazırlamak için; yumurta, yoğurt, süt, ayçiçek yağı bir kap içerisinde iyice homojen bir kıvam alana kadar çırpma teliyle çırpın.

Yufkalardan bir tanesini, masanın üzerine tam açıp yumurta fırçasıyla hazırladığınız sostan sürün. Sos yufkanın her yerine sürülmüş olmalı.

Üzerine bir yufka daha serip 8 üçgen parça olacak şekilde kesin. 

Üçgen parçaların geniş kenarına ıspanaklı iç harcından koyup sigara böreği gibi geniş rulo halinde sarın.

Kalan 2 yufkaya da aynı işlemi uygulayın. 

Eğer hemen pişirmeyecekseniz, köpük tabaklara buzdolabı poşeti döşeyip börekleri birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.

Bu şekilde derin dondurucu da saklayabilirsiniz. 

Her iki şekilde de pişirirken üstlerine yağ ve süt karışımı sürüp susam ve çörek otu serperek 180° ısınmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.

Pişen börekleri ilk sıcağı çıktıktan sonra hemen servis edebilirsiniz.

Ispanaklı Peynirli Buzluk Böreği hazır.

Afiyet olsun!