Ispanaklı Pastane Böreği
MALZEMELER:
- 3 Adet Yufka
İÇ SOSU İÇİN:
- 6-7 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Adet Yumurta
İÇ HARÇI:
- Ispanak
- Soğan
- 1/2 Yemek Kaşığı Salça
- Karabiber
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
Ispanaklı Pastane Böreği yaparken öncelikle iç harçı yapılır, ıspanak doğranır, yıkanır salçalı soğanla kavrulur(isterseniz iç harçını bu malzemeleri karıştırıp kavurmadan çiğ olarak da yapabilirsiniz)
Ardından iç sos yapılır;daha sonra yufka ortadan ikiye “d” şeklinde bölünür.
Yufkanın biri soslanır, yarıya böldüğümüzü üstüne kapatırız o yufkanın sadece kenarına sos süreriz ve rulo şeklinde sararız.
İç harçı ve alttaki yufkamız da yağ olduğu için üste aldığımıza bir daha sos eklememize gerek yok sadece kenarına sürmek yeterli.
Rulo şeklinde sardığımız böreği dilim dilim keser, üzerine artan harçtan süreriz.
Eğer sosunuz artmışsa üstüne süreriz artmamışsa yumurta süreriz.
Üzerine susam ekler ve yağlı kağıt serilmiş tepside 170 °C de kızarana kadar pişiririz.
in it
