Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifi

Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifi ne başlarken, hamur için:

Malzemeleri karıştırın ve hamuru yoğurun. Artık elinize yapışmayana kadar un ekleyebilirsiniz.  

Hamur hazır olunca streç filme sarıp buzdolabında en az 1/2 saat dinlenmeye bırakın.  

Ardından yuvarlak bir kalıba avuç içlerinizi kullanarak hamuru yayın. Hamurun kabarmaması için üzerine çatalla delikler açın.  

Önceden ısıtılmış 180 °C fırına ön pişirme için koyun. Ardından harçı koymak için 15-20 dk. sonra çıkarın.

Harç için:

Bir tavada yağ ve soğanı kavurun. Mantarı ekleyin.  

Sotelendikten sonra ıspanağı ekleyin, sönünceye kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Soğumaya bırakın.  

Karışım soğuduktan sonra içine yumurta, krema, çok az süt ve beyaz peynir ekleyin.  

Harçı hamurun üzerine eşit dağılacak şekilde koyun. Harçınız sulu olursa kaşıkla süzdükten sonra hamurun üzerine koyun.  

Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 45 dk. pişmeye bırakın.  

Kişiniz hazır olmadan 10 dk. önce kabı fırından çıkarıp üzerine rende kaşar koyun ve fırına geri verin.

Ispanaklı Mantarlı Kiş fırından çıktıktan 15-20 dk. sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!