Ispanaklı Mantarlı Gözlemeler

Haftasonu kahvaltıları için hızlıca hazırlayıp sevdiklerinize sunabileceğiniz pratik bir tarifim var.

Ispanaklı Mantarlı gözlemeler tarifi için öncelikle harçlarımızı hazırlayalım.

Ispanaklı harç için: Ispanakları yıkatıp doğrayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım. Tencereye zeytinyağını dökelim. Üzerine soğanları ekleyip kavuralım. Ispanakları da ekleyip ıspanaklar ölene kadar 5-6 dk kavuralım. Soğuması için ayrı bir tabağa alalım. Beyaz peyniri ezelim.

Mantarlı harç için: Mantarları küçük doğrayalım. Tencereye tereyağını alalım. Eriyince üzerine mantarları ekleyip kavuralım. Soğuması için ayrı bir tabağa alalım. Kaşarı da rendeleyelim.

Yufkayı yarısı katlı olacak şekilde açalım. Katlı kısmın üzerine harcımızı koyalım. Üzerine yufkayı kapatalım ve kenarları su ile yapıştıralım. Diğer 2 kenarı da içe doğru katlayıp yine su ile yapıştıralım. Ben 2 gözlemeyi ıspanaklı beyaz peynirli, 1 yufkayı mantarlı kaşarlı olarak hazırladım.

Tavaya zeytinyağı döküp ısıtalım. Gözlemeleri tek tek tavaya alalım ve pişirelim. Her iki yüzü de iyice pişecek şekilde bekletelim. 

Piştikten sonra kesme tahtası üzerine alıp dilimleyelim. 

Ispanaklı mantarlı gözlemeler servise hazır. Afiyet olsun... :)