Ispanaklı Kiş
MALZEMELER:
- 100 Gr. Tereyağı (Soğuk Olacak)
- 4 Yemek Kaşığı Buzlu Su
- 1 Adet Yumurta
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Su Bardağına Yakın Un
ÜZERİ İÇİN:
- 500 Gr. Ispanak
- 1 Adet Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 60 Gr. Beyaz Peynir
- 1 Paket Süt Kreması
- Rendelenmiş Kaşar
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ispanaklı Kiş tarifi için önce ıspanakları iyice yıkayıp ince ince doğruyoruz.
Geniş bir tencereye minik doğranmış soğan ve sıvı yağı alıp 3 dk. kavuruyoruz.
Ispanak, tuz ve karabiberi de ekleyip, suyunu salıp çekene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan harcın içine ufalanmış beyaz peynir ve kremayı ekleyip karıştırın.
Diğer yandan bir kap içine tereyağı ve buzlu suyu alıp iyice elimizle karıştırıyoruz.
Sıvı yağ, yumurta, tuz, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
Hazırladığımız kiş hamurunu hafif unlanmış tezgaha alıp merdaneyle yarım cm kalınlığında açılır.
Yuvarlak kalıp yada bardak yardımıyla yuvarlaklar çıkartılıp, tereyağıyla yağladığımız mini tart kalıplarına yerleştirilir.
Çatalla delikler açılıp ıspanaklı harçtan içlerine pay edilir.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirilir.
Çıkarılıp kaşar rendesi serpilir, tekrar fırınlayıp kaşar eriyince çıkartılır.
7-8 dk. beklenip dikkatli bir şekilde kalıptan çıkartılır.
Mini tart kalıbınız yoksa yuvarlak borcamda yada yuvarlak tart kalıbında da yapabilirsiniz.
Ispanaklı Kiş servise hazır.
Afiyet olsun.
