Ispanaklı Karamelli Pasta
KEKİMİZİN MALZEMELERİ:
- 200 Gr. Ispanak
- 1. 5 Bardak Toz Şeker
- 4 Adet Yumurta
- 1 Bardak Sıvı Yağ
- 1 Bardak Süt
- 2 Su Bardağı Un
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Çay Kaşığı Vanilya Özü (1paket Vanilin De Olur Ancak Özünü Denemenizi Tavsiye Ederim Aroması Çok Farklı Oluyor)
KARAMEL MALZEMELERİ:
- 3 Yemek Kaşığı Toz Şeker
- 1 Yemek Kaşığı Su
- 3 Yemek Kaşığı Krema
- 1 Tatlı Kaşığı Margarin
- 1 Fiske Tuz
GANAJ MALZEMELERİ:
- 100 Ml. Krema
- 1 Çay Bardağı Süt
- 1 Paket Kremşanti (75 Gr)
OPSİYONEL:
- Kekimizi Islatmak İçin 1 Çay Bardağı Süt
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ispanaklı Karamelli Pasta Tarifi için,
1/2 çay bardağı suyla 200 gr. Ispanağı 4 dk. Ocakta kapağı kapalı yumuşamasını sağlayalım ( sadece koyu rengin açığa çıkması için yapılan bi işlem bu, amacımız pişirmek değil). Ardından süzelim.
şeker, yumurta, vanilini krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
sütümüzü ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
yağ ile ıspanağı karıştırıp birlikte ilave ediyoruz.
ardından un ve kabartma tozunu ilave edip karıştıralım.
yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alıp bikaç kez vuralım eşit şekilde harçımızın yayıldığından emin olalım.
180 °C de ısıttığımız fırınımızda 30-35 dk. Pişirelim.
karamel yapılışı;
şeker ve suyu tenceremize alıp küçük gözünde orta ısıda bakır rengine dönüşene kadar pişirelim.
rengi dönünce kenara alıp kremayı ilave edip 1 dk. Kadar karıştıralım ve tekrar ocağa alıp 1 dk. Daha ısıtalım.
ocaktan alıp margarin, vanilya özü ve tuzu ilave edelim. Oda ısısında soğumasını bekleyelim.
pasta kremasının yapılışı;
sıvı krema, süt ve krem şantiyi güzelce çırpalım. Krema ve sütün soğuk olmasına özen gösterelim. En az 20 dk. Buzdolabında bekletelim.
dolapta beklettikten sonra karamelimizi ilave edip çırpalım.
sütle ıslattığımız kekimize pasta kremamızı sürelim ve ufaladığımız kekle kaplayalım.
ağzını streç filmle kapattığımız pastamızı en az 1 saat dolapta dinlendirip servis edebiliriz ve afiyetle yiyebilirsiniz, yapıp benimle paylaşırsanız çok sevinirim 🙏🏻
