Ispanaklı İçli Köfte
MALZEMELER:
- 1/2 Su Bardağı İrmik
- 2,5 Su Bardağı Kısırlık Bulgur
- 2,5 Su Bardağı Ilık Su
- 1 Yumurta
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1/2 Çay Kaşığı Kimyon
- Tuz
İÇİ İÇİN:
- 1/2 Kg. Ispanak
- 250 Gr. Kıyma
- 2 Adet Soğan
- 1 Tane Havuç ( Rendelenecek)
- 1 Tane Kırmızı Biber( Küçük Doğranmış)
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağ
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ispanaklı İçli Köfte tarifi için ilk olarak tavada sıvı yağ, soğan ve kıymayı kavurun.
Havuçları ekleyin, biraz kavurun.
Doğranmış ıspanağı da ekleyip içinde soteleyin ve baharatlarını ilave ederek en sonunda da bir tane kırmızı biberi çok küçük doğrayarak ekleyin ve soğutun.
Bulgur ve irmiği 1.5 bardak ılık suyla ıslatıyoruz, yarım saat kadar beklesin.
Yumurtasını, baharatlarını ve ununu da ekleyerek yoğurun. Yoğururken hamur sertse elinizi suya batırıp yoğurun. Bu şekilde kıvamlı bir hamur elde edin.
Sonra istediğiniz büyüklükte parçalar alıp içini oyup iç malzemesini doldurun.
Kızgın yağda kızartın.
Ispanaklı İçli Köfte servise hazır.
Afiyet olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
