Ispanaklı Hindi
MALZEMELER:
- 4 Adet Hindi Göğsü
- 1 Kg Ispanak
- 1 Adet Soğan
- 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
- 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 2 Çay Kaşığı Tuz
- 2 Çay Kaşığı Karabiber
- 2 Çay Kaşığı Pul Biber
SOS İÇİN:
- 2 Çorba Kaşığı Un
- 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
- 2 Su Bardağı Süt
- 2 Çay Kaşığı Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Hindi etini haşlayalım, suyunu süzüp hindiyi kenara alalım. Ilınınca didikleyelim. Öte yanda ıspanakları yıkayıp iri parçalar halinde doğrayalım. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda soteleyelim. Ispanağı da ilave edip sotelemeye devam edelim. Ispanaklar pişince (hiç suyu kalmasın) tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyelim. Beşamel sosu hazırlamak için unla sıvıyağı kavuralım. Sütü azar azar ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştıralım. Tuzu ilave edelim. Rendelenmiş kaşarın yarısını beşamel sosa katalım. Bir fırın kabının içine önce didiklenmiş hindi etini, üzerine kavrulmuş ıspanakları yayalım. Ardından beşamel sosu dökelim. En üste kalan rende kaşarı serpip, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim.
