Ispanaklı Gül Börek
MALZEMELER:
- 3 Adet Yufka
- 1 Adet Yumurtanın Sarısı
İÇİ İÇİN:
- 1 Demet Ispanak
- 2 Küçük Boy Soğan
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 4 Kaşık Beyaz Peynir
SOSU İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Yumurta
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ispanakları iyice yıkayıp doğruyoruz. Soğanları incecik kıyıp zeytinyağında kavuruyoruz. Soğanlar kavrulunca ıspanaklar üstüne eklenir. Ispanaklar suyunu salıp geri çekene kadar kavrulur. Soğumaya alınır.
Yufkaları açıp 4'e bölüyoruz. Sosumuzu hazırlamak için tüm malzemeleri bir kasede karıştırıyoruz. Koyu bir kıvam olursa süt ile açıyoruz. Yufkaların tüm yüzeyine sosu sürüyoruz. Soğuyan ıspanaklardan ve bir miktar da peynir eklenerek önce sigara böreği gibi katlanır ardından kıvrılarak gül şekli verilir.
Tüm yufkalara iç konulup tepsiye dizilir. Sos artarsa fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürülür. Yumurta sarısı böreklerin üzerine sürülür. Çörekotu serpilir.
200 derece fırında yaklaşık 20 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun..............
