Ispanaklı Börek Tarifi (Tam Ölçü)

Ispanaklı Börek Tarifi için ilk önce ıspanaklı iç harcını yapıyoruz. 

Önce soğanı sonra kıymasını birlikte kavurup, yıkanıp doğranmış ıspanakları ve salçayıda koyup karıştırıyoruz.

En son baharatlarını ve tuzunu ilave edip biraz soğumasını bekliyoruz.

Bir yandanda yumurta, yağ ve yoğurt karışımını çırparak bir sos hazırlıyoruz.

Bir yufkayı açarak yoğurtlu sos dan üzerine sürüyoruz.

Tekrar ikinci yufkayıda üzerine koyup yine sos gezdiriyoruz.

Sonra yufkaların karşılıklı iki tarafını (yanlardan) hafifçe bir kez kıvırıyoruz.

Daha sonra yufkaların karşılıklı kenarlarına ıspanaklı içten bir sıra diziyoruz.

İki taraftan rulo yaparak tam ortaya gelince arasını bıçakla keserek ikiye ayırıyoruz.

2 yufkadan 2 tane uzun rulo çıkacak.

Bütün yufkaları bu sekilde yapıp bitiriyoruz.

Sonra kare kare keserek tepsiye dizip yumurta sürüyoruz.

200 derece ısınmış fırında 20 dk. gibi bir sürede kızarıyor (fırından fırına değişebilir)

Ispanaklı Börek hazır.

Afiyet olsun.