Ispanaklı Açma Börek
MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
- 1 Çorba Kaşığı Yoğurt
- 6,5 Su Bardağı Un
- 1 Kase Nişasta
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 6 Çorba Kaşığı Tereyağı
İÇİ İÇİN:
- 1 Kg Ispanak
- 1 Adet Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Zeytinyağını, yoğurdu, unu bir kaba koyalım. Aldığı kadar ılık su ekleyip yoğuralım. Dinlenmeye bırakalım. Bu arada yıkanmış ıspanakları ince ince doğrayalım, soğanı rendeleyelim. Ispanak ve soğan karışımını ovalayıp suyunu çıkaralım. Suyu süzdürelim, tuzunu ve karabiberini katalım. İçimiz hazır! Dinlenmiş hamurdan 40 eşit beze yapalım. Her bezeyi, üzerine un ve nişasta dökerek oklavayla açalım. Büyük bir fırın tepsisini yağlayalım. Açılmış 20 yufkayı tepsiye üst üste yerleştirelim. Ispanaklı içi serelim. Kalan 20 yufkayı da ıspanakların üzerine koyalım. Çırpılmış yumurta sarısını sürelim. Tereyağını eritelim ve böreğin üzerine dökelim. 200 derece Isıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirip servis yapalım.
