Ispanak Sufle

Hem kolay hemde nefis.. Ispanağın en güzel lezzetlerinden. Benden söylemesi çay saatleri için de börek tadında .

Ispanak Sufle Tarifi için önce ıspanakları temizleyip kumu gidene kadar yıkayıp iyice süzüyoruz. Mümkünse salata kurutucusunda kurutuyoruz.  

Soğanı küp küp doğrayıp pembeleştiriyoruz. Doğradığımız ıspanakları ekleyip birlikte kavuruyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.  

Karıştırma kabına yumurtaları kırıp çırpıyoruz. Yoğurdu sıvı yağı, tuz, karabiber, pul biberi koyup iyice karıştırıyoruz.  

En son unu ekleyip pürüzsüz bir karışım elde ediyoruz. Dilerseniz 1 su bardağı tuzsuz peynir de ekleyebilirsiniz. Ispanak fazla tuzu kaldıramaz. Ona göre dengeleyin.

Ispanakları da bu karışıma ekleyip karışımı pişirme kağıdı serdiğimiz borcama döküyoruz. Dilerseniz yumurtanın birinin sarısını ayırıp üzerine sürebilirsiniz. Ben gerek duymadım.  

Üzerine kaşar peynir rendesi serpip 180 °C fırında pişiriyoruz.  

Çıkarınca sıcağı ile biraz daha kaşar peyniri attım.

Ispanak Sufle mizi dilimleyip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.