İslim Kebabı
MALZEMELER:
- 1 Kg Patlıcan
KÖFTESİ İÇİN:
- 350gr Yağsız Kıyma
- 1 Adet Soğan
- Yarım Su Bardağı Galeta Unu Yada 4 Dilim Ekmek İçi
- 1 Çay Kaşığı Pulbiber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Biber
- 1 Tutam Maydanoz
- Tuz
SOSU İÇİN:
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Yemek Kaşığı Salça
ÜZERİ İÇİN:
- Domates
- Yeşil Biber
- Kürdan
KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
İslim Kebabı Tarifi için patlıcanlar çizgili uzun şeritler halinde soyulup tuzlu suda 15 dakika bekletilir. Tuzu yıkanarak kurulanır ve sıvı yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alınır.
Köftesi için soğan rendelenir içine kıyma ekmek içi veya galeta unu konur. Maydanoz, baharatlar ve tuz ekleyip iyice yoğrulur. İri ceviz büyüklüğünde yuvarladığımız köfteler kızartılır.
İki patlıcanı artı yapıp ortasına köfte koyup üzerini kapatıp domates ve biber koyup kürdan batırılır.
Tepsiye dizip üzerine salçalı sos yapıp dökülür ve 180°fırında pişirilir.
İslim Kebabı servise hazır.
AFİYET OLSUN 🍆😋
