İslim Kebabı Nasıl Yapılır

Merhabaaa🤗 patlıcan sevenler bu tarife bayılacaksınız. Hemen tarifimize geçelim. 

İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanlarımızı çizgili olacak şekilde soyalım ve şeritler halinde boylamasına uzun uzun keselim ve tuzlu suda 15-20 dk. bekletelim (amaç patlıcanın acısı gitsin).  

Daha sonra patlıcanlarımızı tuzu gidecek şekilde tekrar yıkayarak kurulayalım ve yağda kızartalım. 

Köftesi için soğanı, sarımsağı ince ince doğrayalım ya da rendeleyelim. Daha sonra maydanozu da ince ince doğrayalım ve kıyma, ufalanmış ekmek, yumurta ve baharatları da ekleyerek köfteyi 10-15 dk. yoğuralım. 

Sıvı yağda önce 4-5 parçaya uzunlamasına kestiğiniz charliston biberlerimizi kızartalım sonra da köftelerimizi kızartalım. 

Kızartmış olduğumuz 2 adet patlıcani alarak artı şekline getirelim ve ortasına 2 adet köfte koyalım. 

Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça seklini verelim. Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturalım. Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizelim. 

Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezelim ve patlıcanların üzerine dökelim. 185 °c fırında domateslerin üzeri kızarana kadar pişirelim. Daha sonra fırından çıkartarak servis edelim. 

İslim Kebabı hazır.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 💕💖