Islama (Ekmek Tiridi)

Nefis Islama yemeği. Küçükken annem ekmekleri bu şekilde kurutarak değerlendirerek kullanırdı. Evimizde ekmek israfı olmazdı, küçüklüğümden kalan lezzeti sizinle paylaşmak istedim. Umarım dener ve beğenirsiniz biz bu yemeğe ıslama derdik. Yöresel olarak isimleri değişebilir diğer bir adıysa ekmek tiridi olarak biliyorum.. 

Nefis Islama yemeği tarifi için ilk önce tenceremize 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve yemeklik doğradığımız soğanı ve ince ince doğradığımız biberleri ocakta hafif sarartın.

Küçük doğranmış domatesleri ve 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyin. Domates suyunu çekene kadar pişirin.

Üzerine üç adet yumurta kırıp karıştırarak pişirin.

Baharatları (tuz, karabiber, kırmızıbiber) ekleyerek tencerenin yarısına gelecek kadar su koyun (ölçüsünü anlamak için bir kase doğranmış ekmek için bir kaseye yakın su kullanabilirsiniz😉) 

Su kaynamaya başlayınca İsteğe bağlı tuzunu atıp 2 dakika kaynatmaya devam edelim ve doğradığımız kuru ekmekleri içine atalım (benim ramazan pidem ve ekmeklerim vardı, ikisini birden kullandım , kalan ekmeklerinizi poşetin dışında tutarsanız bir iki güne kuruyacakdır) 

4-5 dakika daha kaynatın ve ocağı altını kapatın.. 

Ekmeklerin yumuşaması için birkaç dakika bekleyelim, sonra servis edin. Çok beklersiniz ekmekler hamurlaşabilir.

Islamamızı servis ederken yoğurt ile servis edebilirsiniz

Islama diğer adı ile ekmek tirit tarifimiz hazır 

Afiyet şifa olsun...