İrmikli Pekmezli Dilme Tatlısı Tarifi
MALZEMELER:
- 9 Su Bardağı Su
- 10 Yemek Kaşığı Nişasta
- 1/2 Çay Bardağı İrmik
- 1 Su Bardağı Pekmez
- 2 Su Bardağı Şeker
- Bulamak İçin 1 Çay Bardağı Nişasta
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Merhaba arkadaşlar, Gaziantep'e özgü irmikli pekmezli dilme tatlısı tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Çerezlerin yanına kahve yanına servis edelim. Bu tarifimi 2 ölçü ile yaptım.
Uygun bir tencereye 1 bardak pekmezi ekleyelim, aynı bardak ile ölçerek eklediğimiz suyu ve şekeri alalım karıştıralım ocağın altını açalım.
Bu sırada nişastayı ölçerek bir kaba alalım, içerisine pekmezli su karışımından 2 kepçe koyalım ve hızlıca çırpalım. Topaklanma olacaktır hiç korkmayalım ve 3 dakika hızlıca çırpalım. Tamamen homojen olunca yavaşça tencereye karıştırarak boşaltalım ve sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişmesini sağlayalım. Hafif kıvam alan dilmemizin üzerine irmiği ilave edelim, iyice çırpalım yoksa topaklanma oluyor buna dikkat ederek 5 dakika sürekli karıştırarak pişirelim, ocaktan alalım, geniş bir tepsiye sıcak sıcak boşaltalım, soğumaya bırakalım ve 5 saat dinlendirelim.
Tepside soğuyacak ve dilmemiz kesilecek kıvama gelecektir. İstediğimiz boyutta dilimleyelim ve her bir dilimi alıp başka bir tepsiye ters çevirerek yerleştirelim.
Güneşte 2 gün boyunca bekletelim bu arada irmikli pekmezli dilmemizin rengi koyulasacak ve dışı hafif sert, içi yumuşacık bir kıvam alacaktır. Ardından dilmemizi bol nişastaya bulayalım. Paketleyip istediğimiz an çıkartıp servis edelim.
Önemli Püf noktası
İrmiği ekledikten sonra hızlıca çırpmalısınız yoksa topaklanma olur
Mutlaka güneşte bekletilmeli
Afiyet olsun 🥰
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
