İrmik Mantolu Bülbül Konağı

Merhaba arkadaşlar 🤗ağızda dağılan kıyır kıyır muhteşem lezzetli bir tatlı tarifi denemek isterseniz buyrun tarif;

İrmik Mantolu Bülbül Konağı tarifi ne öncelikle şerbeti hazırlamakla başlayalım. 

Toz şeker ve suyu bir tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. 

Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip 5 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Hamur için olan malzemeleri ( un ve kabartma tozu hariç) derin bir karıştırma kabında karıştırıp un ve kabartma tozu ilavesiyle ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.

Hamuru ikiye bölüp hafifçe un serpilmiş tezgahta merdaneyle yarım cm kalınlığında açıyoruz yuvarlak bir kalıp veya su bardağının ağzıyla kesiyoruz. 

Çıkan yuvarlakların yarısının ortasınıda küçük bir kalıpla yada şişe kapağıyla kesip delik olmayan yuvarlağın üzerine yumurta akı sürüyoruz. Delikli olan hamuru üzerine koyup elimizle düzeltip her yerini irmiğe buluyoruz.

Üzerine fındıkları koyuyoruz (yumurta akını fındıkların yapışıp düşmemesi için sürüyoruz)

Kenarlardan çıkan hamurları toplayıp bütün hamura tekrar aynı işlemi yapıyoruz.

Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafifçe kızarana kadar pişiriyoruz.

Kızaran tatlıları soğumuş olan şerbete atıp tatlılar dibe çökünce bir süzgeç yardımıyla çıkarıp tekrar tepsiye koyuyoruz. (Böylelikle tatlılar şerbeti eşit olarak her yerine çekiyor) Siz isterseniz üzerine dökebilirsiniz o zaman tatlıları biraz beklettikten sonra ters düz edip, şerbeti her yerinin çekmesini sağlayın.

Bir kaç saat soğuyup dinlendikten sonra İrmik Mantolu Bülbül Konağı tatlımızı afiyetle tüketebilirsiniz👌🏻😋

Hoşçakalın sevgiyle kalın 🙋