İrmik Helvası (Tam Kıvamında Ve Garanti Tarif)
MALZEMELER:
- 500 Gram (1 Paket) İrmik
- Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 200 Gram Tereyağı
- İsteğe Göre 2 Yemek Kaşığı Çam Fıstığı
ŞERBETİ İÇİN:
- 3,5 Su Bardağı Şeker
- 5 Su Bardağı Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Tam Kıvamında Ve Garanti İrmik Helvası Tarifi için önce sıvı yağ ile tereyağını genişçe bir tava veya tencereye alıp tereyağı eriyince fıstıkları ekleyin.
Yağ fokurdamaya başlayınca irmiği ekleyip kavurmaya başlayın. Fıstıklar irmikle birlikte kavrulacağı için renginin dönmesini beklemeniz gerekmiyor.
Kullanacağız tava veya tencere (ben pilav tenceresi kullandım) yapışmaz olsun.
Şerbeti için su ve şekeri derince bir tencereye alıp şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Şerbet dökülürken sıcak olması gerekiyor ancak uzun süre kaynatmanız gerekli değil.
Yağ ile irmiği 25-30 dk boyunca sürekli karıştırarak orta ateşte kavurun. Renginin kahverengiye dönük olması gerekiyor. Sürekli karıştırmak çok önemli.
Rengi dönünce (25-30 dk sonra) altını kısıp şerbetin bir kısmını ekleyip karıştırın. ~ Çok buhar çıkıyor aman dikkat!
Şerbetin kalanını da ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp 2-3 dk pişirin. Ardından hala suluyken altını kapatıp kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakın.
Verdiğim süreler tamdır. Bir 15-20 dk demlenince helva tüm şerbeti çekiyor ve ıslak, güzel kıvamlı bir irmik helvası elde ediyorsunuz.
Tam Kıvamında Ve Garanti İrmik Helvası servise hazır.
Deneyenlere afiyet ve şifa olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
