İnegöl Köftesi
MALZEMELER:
- 500 G Dana But Kıyma
- 250 G Dana Döş Kıyma
- 250 G Kuzu Kıyma
- 1/2 Adet Ufalanmış Ekmek İçi (Bayat)
- 1 Adet Büyük Kuru Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Karbonat
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Kahve Fincanı Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Her üç kıyma da 1 kez çekilmiş olmalı. Kıymaları bir kaba alıp rendelenmiş soğan, tuz, ufalanmış ekmek içi ve karbonat ilave edip elinizle arada bir su serperek yoğurun ve üzerini streç filmle kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin. Karışımı bir kez daha kıyma makinesinden geçirip 10 dk kadar yoğurun. Yarım saat kadar dinlendirip ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp parmak şekli vererek köfteleri hazırlayın. 1 saat kadar buzdolabında bekletip mangalda veya ızgara tavasında pişirin.
