İncirli Kurabiye Yapımı

İncirli Kurabiye Yapımı için öncelikle içini hazırlayalım ki soğusun. İncirleri küçük küçük doğrayalım, tenceremize koyalım,  suyu ve şekeri de koyalım. Suyunu çekip bitene kadar pişirelim. Başka bir tabağa koyalım soğusun. 

Hamuru için oda ısısındaki margarini ve diğer malzemeleri yoğurma kabına alalım. Un hariç bütün malzemeleri güzelce yoğuralım, unu azar azar katalım, yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapalım. 

Ben kurabiyemi kalıpla yaptım. Hamurdan bir miktar koparıp kalıbın içine elimle bastırarak hamuru kalıba yerleştirdim. 

İçine bir miktar incirli harçtan koyup kalıbı kapattım. Kenarlarından çıkan fazla hamuru elimle alıp kalıptan kurabiyemi çıkardım. 

Yağlı kağıt serili tepsiye koydum. 

Üzerine yumurta sarısının içini, 1 çay kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı sıvı yağımızı ekleyip karıştırdım, kurabiyelerin üzerine sürdüm, çatalla üzerine iz yaptım. 

180 dc önceden ısıtılmış fırında orta rafında 30 dakika pişirdim .

Üzerine pudra şekeri serptim. 

İncirli Kurabiye servise hazır.