İncik Güveci

Fırında İncik Güveci hazırlamak için öncelikle inciğimize bıçakla birkaç yerinden çentikler atalım.

Tavaya sıvıyağını döküp iyice kızdırın.

İncikleri kızgın yağda, orta ateşte her tarafını mühürleyelim.

İncikleri pişirmiyoruz, sadece yağda her tarafını çevirerek kabuk tutacak şeklide 5 dakika gibi bir süre kızartıyoruz.

Eti kızarttıktan sonra kare borcam fırın tepsisine alalım.

Tavadaki eti kızarttığımız yağa soyduğumuz arpacık soğanları ve sarımsakları ilave edelim ve hafifçe tavayı sallayarak soğanları ve sarımsakları 6-7 dakika gibi bir süre kızartalım.

Bu sırada soğanlara ve sarımsaklarımıza bir tatlı kaşığı tuz serpelim.

Çok az kızaran soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı ayrı bir kaba alalım ve bekletelim.

Fırın tepsisindeki inciklerin üzerine tuz ve kekik serpelim ve 3-4 su bardağı sıcak su dökelim.

Ardından patateslerimizi küp küp ve havuçlarımızı halka halka doğrayarak inciklerimizin etrafına suyunda kalacak şekilde dizelim ve tepsimizi dolduralım. Sebzelerimizin suyun içinde kalması önemli.

Etlerimizin üzerine minik parçalara ayırdığınız 1 yemek kaşığı tereyağını paylaştıralım.

180 derece önceden ısıttığımız fırınımız da 30 dk. kadar pişirelim.

Pişerken arada kontrol edelim, eğer inciklerin suyu azalırsa ama incikler veya sebzeler iyi pişmezse, azar azar sıcak su ilavesi yapabiliriz

30 dk. kadar piştikten sonra inciklerimiz servise hazır hale gelecektir.

Fırında İncik Güveci hazır. Afiyet olsun!