İmam Bayıldı Enfes Lezzet
MALZEMELER:
- 2 Adet Patlıcan (Kişi Sayısına Göre)
- Kızartmak İçin Bol Yağ
İÇ HARÇI İÇİN:
- 2 Adet Domates
- 2 Adet Yeşil Biber
- 2 Adet Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
- Karabiber
- Pul Biber
- Kırmızı Toz Biber
- Yeterince Tuz
SOSU İÇİN:
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Su Bardağı Su
- Karabiber
- Pul Biber
- Yeterince Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
İmam Bayıldı tarifi için öncelikle malzemeleri bol suda yıkıyoruz, daha sonra patlıcanları alalı bulalı soyup bol kızgın yağda kızartıyoruz, dinlenmesi için kenara alıyoruz.
Diğer tarafta soğanları ve biberleri ince ince kıyıp yağda kavuruyoruz.
Sarımsağı rendeleyip ekliyoruz, biraz daha kavuruyoruz.
Daha sonra kabuklarını soyup onluk küp doğradığımız domatesleri de ekliyoruz.
Baharat ve tuzunu da ekledikten sonra ağzını kapatıp pişiriyoruz.
Sonra geniş bir tavaya patlıcanları alıp içlerini kaşık yardımıyla genişletiyoruz, daha sonra pişen iç harcından patlıcan içlerine yerleştiriyoruz .
Bu sırada bi kaseye sosu için domates salçası, baharat, tuz, ve suyunu alıp karıştırıyoruz ve karışımı kenardan tavanın içine boşaltıyoruz.
İster fırında ister ocakta pişirebilirsiniz.
Ben ocakta pişirdim biraz kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz, afiyet olsun
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
