İçli Köfte (Yeşil Mercimekli)
DIŞI İÇİN:
- 2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
- 1/2 Su Bardağı İrmik
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1 Yemek Kaşığı Domates-biber Salçası
- Kimyon
- Karabiber
- Pul Biber
- Tuz
- Sıcak Su
İÇ HARCI İÇİN:
- 2 Adet Büyük Soğan
- 1/2 Su Bardağı Yeşil Mercimek
- 300 Gr. Dana Kıyma
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 50 Gr. Tereyağı
- Karabiber
- Pul Biber
- Tuz
- Kimyon
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Yoğurma kabına bulgur, irmik, un, baharatlar ve salça koyularak karıştırılır.
Yaklaşık 2 bardak sıcak su ile ıslatılır.
Karışım 15-30 dk bekletilir.
Bu arada iç harcı için mercimek önceden haşlanır.
Tencereye tereyağı, doğranmış soğan koyularak kavrulur.
Soğanlar öldükten sonra kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Kıyma da kavrulunca salça, haşlanmış mercimek ve baharatlar eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır.
Islanan harç hamur gibi iyice yoğurulur. El suya batırılarak alınan hamur parçalarına şekil verilir.
İç harcı doldurularak ağzı kapatılır. İki şekilde pişirebilirsiniz.
İster bol kızgın yağda kızartarak, ister kaynar suda haşlayarak.
Ben kızgın yağda kızartarak pişirdim tercih sizin.
Not: Buzdolabı poşetlerine koyarak buzlukta saklıyorum büyük kolaylık oluyor misafir geldiğinde hemen buzluktan çıkarıp bir yarım saat açıldıktan sonra kızartabilirsiniz.
Afiyet olsun 😊
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
