İçli Köfte Yapımı

MALZEMELER:

400 Gr. Kıyma
4 Adet Orta Boy Soğan
1 Küçük Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Demet Maydanoz
Tuz

DIŞI İÇİN:

3 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur
1 Çay Bardağı İrmik
1 Çay Bardağı Un
1 Adet Yumurta
3 Su Bardağı Sıcak Su
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
Tuz

KIZARTMAK İÇİN:

Sıvı Yağ

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

RESİMLİ ANLATIM :

İçli köfte tarifi için öncelikle kısık ateşte kıymayı suyunu çekene kadar sık sık karıştırarak kavuralım yağını ekleyelim soğanları yemeklik doğrayıp atalım soğanlar kavrulunca söndürelim.

Baharatları atalım son olarak maydanozu da ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım

Dışı için bulguru ve irmiği 3 su bardağı kaynar su ile ıslatıp bi 10 dakika üzeri kapalı bekletelim. Geniş bir tepsiye alarak diğer malzemeleride ekleyerek arada elimizi hafif ıslatarak özleşene kadar yoğuralım. Küçük mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak ve elimizi hafif ıslatarak içini oyalım iç malzemeden koyalım ve dikkatlice ağzını kapatalım.

Bol kızgın yağda kızartalım soslu veya sade servis yapalım.

Üzerine gezdirdiğim sos için (göz kararı) sıvı yağ ve biraz salça kavurdum biraz kaynar su ekleyerek bir iki karıştırıp pişirdim.

İsteğe göre kızartma sevmeyenler bol kaynamış suda haşlayarak da yapabilirsiniz.

Afiyet olsun💐