İçli Köfte Yapılışı
KÖFTESİ İÇİN:
- 7-8 Çay Bardağı İnce Bulgur
- 200 Gr. Sıfır Yağsız (Çiğ Köftelik Et)
- 1 Tatlı Kaşığı Salça
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Kahve Fincanı Un
- Tuz
İÇ HARCI İÇİN:
- 400 Gr. Orta Yağlı Kıyma
- 1/2 Kilo Kuru Soğan
- Tuz
- Karabiber
- 1 Kahve Fincanı Yağ (Ölçüyü Biraz Daha Artıra Bilirsiniz)
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Tutam Maydanoz
KIZARTMAK İÇİN:
- Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
İçli Köfte Yapılışı Tarifi için önce kıyma ve soğanı yağda kavuralım.
Tuz, karabiber ve pul biberini ekleyelim ocaktan almadan, ince kıyılmış maydanoz ekleyip soğumaya bırakalım...
İç harcı soğuyana kadar ince bulgura 4 çay bardağı su, tuz ve salçasını ilâve edip ıslanması bekleyelim...
Islanan bulguru önce su katmadan biraz yoğuralım yavaş yavaş su ilave edip yoğurmaya devam edelim toparlanmaya başlayan köfteye et ve un ilâve edip tekrar yoğurmaya devam edelim...
Elimize yumurta kadar köfte alıp açalım kıymalı harcı koyup ağız kısmını kapatalım...
Kızgın yağda kızartalım...
Püf Noktası: kızaran köfteleri yumuşacık isterseniz üzerini kapak kapatın çıtır seviyorsanız kapak kapatmayın.
İçli Köfte Yapılışı hazır.
Afiyetle...
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
ellerinize sağlık
Teşekkür ederim Reyhan hanım
