İçli Köfte Tarifi (Detaylı Anlatım)

İçli Köfte Tarifi için öncelikle kıymamızı kavuruyoruz. 

Soğanlarımızı ince ince doğrayıp kavrulan kıymanın içine ilave ediyoruz. 

Baharatlarımızı da ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. 

Bu sırada içli köftenin hamurunu hazırlıyoruz. Bunun için 2.5 su bardağı köftelik bulgurumuzu, baharatlarımızı tuzumuzu ve irmiğimizi bir kapta karıştırıyoruz. 

Üzerini geçmeyecek şekilde sıcak suyla ıslatıp ağzını kapatıyoruz. 

10 dakika dinlendiriyoruz daha sonra diğer kalan malzemelerimizi, salçamızı, unumuzu ve yumurtamızı ekleyip yoğuruyoruz. Normal bir hamur kıvamını alacak şekilde yoğurmaya devam ediyoruz. Burası önemli istenilen kıvama gelmezse şekil vermek zor olur. 

İstediğimiz kıvama ulaşınca cevizden biraz büyük parçalar koparıp şeklini verdikten sonra içini kıymalı harç ile dolduruyoruz.

Daha sonra ister kızgın yağda isterse kaynamış suda haşlayıp pişiriyoruz. 

İçli Köfte hazır.

Afiyetler olsun...