İçli Köfte (Tam Ölçülü)

Suzan'ın Mutfak Dünyası

(1 oy, puan: 5.00)

Mutfağı Takip Et

125.7B

261

65 dk.

15-20

MALZEMELER:

500 Gr Orta Yağlı Kıyma
4 Adet Soğan
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
Tuz
Maydanoz

DIŞI İÇİN:

3 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur
1 Su Bardağı İrmik
1 Çay Bardağı Un
2 Adet Yumurta
3 Su Bardağı Sıcak Su
1 Çay Bardağı Ceviz
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
Karabiber
Pul Biber
Tuz

KIZARTMAK İÇİN:

Sıvıyağ

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

RESİMLİ ANLATIM :

Tam Ölçülü İçli Köfte Tarifi için;

İlk önce, soğanları yemeklik doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağ ve tereyağda pembeleşene kadar kavrulur. Kıymayı ekleyip kavrulur. Baharatlarını ve tuzunu da koyarak kavrulmaya devam edilir .Cevizi ilave edilir.En son maydanoz konarak soğuması için bekletilir.

Tepsiye bulgur ve irmik konup üzerine sıcak su dökülerek üzerini kapatıp 5 dakika bekletilir. Daha sonra yumurta, un, salçalar baharatları ve tuz ekleyip yoğurmak için hazırlanır. Yanına elimizi ıslatmak için su dolu bir kap konur.

Bulgurlu karışım iyice yoğrulur. Bu arada yoğururken elinize yapışmaması için suya batırılır. Bulgur özleşince mandalina büyüklüğünde yuvarlayıp ortasını oyarak kıymalı harçtan 2 tatlı kaşığı kadar koyup limon şeklinde kapatılır.Bu şekilde hepsi bittikten sonra kızgın bol yağda kızartılarak servis edilir.

Tam Ölçülü İçli Köfte hazır.

AFİYET OLSUN.