İçli Köfte (Tam Kıvamında)
İÇİ İÇİN:
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Adet Küçük Boy Soğan İnce İnce Doğranmış
- 300 Gr. Kıyma
- 1 Çay Bardağı İri Çekilmiş Ceviz
- 1 Tatlı Kaşığı Salça
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Tutam Maydanoz İsteğe Bağlı.
- İnce Doğranmış
HAMURU İÇİN:
- 1su Bardağı Köftelik Bulgur
- 1/2 Çay Bardağı İrmik
- 1. 5 Su Br Sıcak Su
- 1/2 Çay Bardağı Un
- 1 Adet Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Salça
- Pulbiber
- Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Tuz
KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
İçli Köfte Nasıl Yapılır?
Öncelikle bir tavaya sıvı yağ ve soğanları ekleyip güzelce kavuralım daha sonra salçayı ve kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz baharatları ve tuzunu ekleyip
En son ceviz ve maydanozu ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz
Hamuru için genişçe bir kabın içine bulgur irmik ve suyu ekleyip güzelce karıştırıyoruz üzerini kapatıp 15 dk. kadar dinlendirip kabarmasını bekliyoruz.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz arada elimizi ıslatıyoruz.
Bu şekildede üzerini kapatıp 15 dk. daha dinlendiriyoruz.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp elimizle yuvarlayıp parlaklarımızla çevirerek şekil veriyoruz bu işlemi yaparken yanımızda 1 kase su bulundurup arada ellerimizi ıslatıyoruz.
İçine tatlı kaşığı yardımıyla kıymalı içten koyup ağzını kapatıyoruz köfteler bitene kadar devam ediyoruz.
Bu tariften 17 adet içli köfte çıktı.
Köfteler bittikten sonra bol yağda kızartıyoruz.
Not: ben 1/2 ölçü yaptım siz isterseniz ölçüyü arttırabilirsiniz.
İçli Köfte hazır.
Afiyet olsun!
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
