İçli Köfte (Şekli Şahane)

İçli Köfte Tarifi için,

İçli Köfteyi yapmadan bir gün önce iç harçını hazırlayıp dolaba kaldırıyoruz.

Öncelikle soğanlar incecik doğrayip margarinle birlikte tencereye alıyoruz.  

Margarin eriyip soğanlar sulandığı zaman kıyma ilave ediyoruz.

Biraz kavrulup rengi dönünce baharatlar ve tuzu ilave edip ardından salça ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.

Kıyma iyice kavrulduktan sonra ocağın altı kapatıyoruz.

İlk sıcağı çıktıktan sonra maydanoz ve cevizler ilave edilip karıştırıyoruz.

Bir gece buzdolabında bekletiyoruz ertesi gün bulgur ve irmiği yoğurma kabına alıyoruz.

2 su bardağı soğuk su ile ıslatıp 1/2 saat bekletilir.

Ardından salçalar,kimyon tuz ve yumurta ilave edip iyice yoğruyoruz.

Yoğururken arada elimizi ıslatarak yoğuralım çünkü bulgur çabuk kuruyan bir malzeme.

En son unu ilave ederek macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.

Daha sonra limon sıkacağınin arkasına buzdolabı poşeti yerleştiriyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp limon sıkacağınin orta kısmına koyup işaret parmağıyla oyarak açıyoruz.

Bu asamada parmağınızı hafif suya batırabilirsiniz 👍yeterli inceliğe geldikten sonra kavrulmuş kıyma ile dolduruyoruz.

Üzerini kapatmak için ufak bir parça daha alıp kapatıyoruz.

Dikkatli bi şekilde olduğu yerden çıkarıp kenara alıyoruz.

Kızgın yağda veya haşlayarak pişirebilirsiniz.

İçli Köfte hazır.

Afiyet olsun 👌😊