İçli Köfte Nasıl Yapılır
İÇLİ KÖFTE İÇİN MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Köftelik İnce Bulgur
- 1/2 Su Bardağı İrmik
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Adet Yumurta
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
İÇİ İÇİN:
- 300 Gram Kadar Kıyma
- 2 Adet Kuru Soğan
- 4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- Tuz
- 1 Adet Kesme Şeker
- 1 Su Bardağı Ceviz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- Kızartma Yapmak İçin 1,5 Su Bardağı Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Hazırlayıp derin dondurucuya atabilecek,veya hemen yapıp yiyebileceğiniz çok lezzetli ve pratik içli köfte yapıyoruz
Öncelikle içini hazırlıyoruz
Kuru soğanları küp küp doğruyoruz. Bir tavaya sıvıyağ alıp üzerine soğanları, şeker ve tuz ilave edip soğan yumuşayana kadar kavuruyoruz, üzerine kıymayı ilave edip, suyunu çekene kadar kavuruyoruz
Karabiber ve doğranmış cevizi kıymaya ilave edip bir kenara soğumaya bırakıyoruz
Tepsiye ince bulgur ve irmiği alıp 2 su bardağı ılık su ilave edip üzerini kapatıyoruz, 30 dk bekliyoruz
Sonra bulgurun üzerine yumurta, un karabiber, kırmızı toz biber, biber salçası tuz ilave edip elimizle iyice mıncıklıyoruz
Yanımıza bir kase su alıyoruz, yogururken azar azar su ilave edip macun kıvamına gelene kadar yoguruyoruz
Köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp önce uzun köfte şekli veriyoruz, daha sonra parmağınızla çevire çevire oyuyoruz, içine 1 tatlı kaşığı kıymalı harcı koyuyoruz
Elimizi ara ara ıslatarak köfteyi üst kısmında toparliyoruz, döndüre döndüre uç kısımlarını sivriltiyoruz
Yaptığımız köfteleri derin dondurucuya kaldırabilirsiniz
Hemen pisirecekseniz bir derin kızartma tenceresine sıvıyağ alıp yağ kızınca orta ateste ,bol yağda kızartiyoruz, içli köftemizi sıcak servis ediyoruz.
Afiyet olsun 😋