İçli Köfte (Haşlama)
KÖFTE HAMURU İÇİN:
- 3 Su Bardağı Köftelik Bulgur
- 1 Su Bardağı İrmik
- 2 Su Bardağı Un
- 2 Çay Kaşığı Kimyon
- 2 Çay Kaşığı Tuz
- 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 2 Su Bardağı Su
İÇ HARÇI İÇİN:
- 1 Kg. İnce Çekilmiş Kıyma
- 10 Adet Kuru Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1.5 Çay Kaşığı Karabiber
- 1/2 Paket Margarin
- Tuz
HAŞLAMAK İÇİN:
- 2 Lt. Su
- 3-4 Parça Limon Tuzu
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Haşlama İçli Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır ?
Kıyma genişçe bir kap içinde ocağa konularak suyunu salıp, çekene kadar pişirilir.
Olabildiğince ince, küp küp doğranmış soğanlar eklenir 5 dk. kadar sotelenir.
Margarin, salça, karabiber ve tuz ilavesiyle iyice karıştırılıp ocaktan alınır.
Soğuduktan sonra, donması için 1 saat kadar buzdolabında bekletilir.
Yoğurma kabında bulgur, irmik, kimyon ve, tuz harmanlanır, su ile ıslatılarak 20 dk. kadar dinlenmeye bırakılır.
Salça ve un eklenerek, azar azar su ilavesiyle yoğrulur.
Köfteler için; hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır, avuç içinde açılarak, iç harcı konulup kapatır.
Tencerede 2 litre su kaynatılır. Tuz ve limon tuzu eklenerek, köfteler ilave edilir.
Köfteler suyun içinde yukarı doğru havalanınca pişmiş demektir. Suyun içinden alınır.
10 dk. kadar dinlendirilip, yanında limonla servis edilir.
Haşlama İçli Köfte hazır.
Afiyet olsun!
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
