İçli Köfte (Farklı Usülde)
MALZEMELER:
- 500 Gr. Orta Yağlı Kıyma
- 4 Adet Soğan
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon,ceviziçi
- Tuz
- Maydanoz
DIŞI İÇİN:
- 3 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur
- 1 Su Bardağı İrmik
- 1 Çay Bardağı Un
- 2 Adet Yumurta
- 3 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Çay Bardağı Ceviz
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- Karabiber
- Pul Biber
- Tuz
HAŞLAMAK İÇİN:
- Sıcak Su
KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvıyağ
- 2 Adet Yumurta
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
Merhaba arkadaşlar 😊🙋
İçli Köfte sevmeyeniz yoktur. Birçok bölgede farklı şekillerde yapılır. Birde bu şekilde yapmanızı öneriyorum.👍👌
İçli Köfte Tarifi için ilk önce, soğanları yemeklik doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağ ve tereyağda pembeleşene kadar kavrulur.
Kıymayı ekleyip kavrulur.
Baharatlarını ve tuzunu da koyarak kavrulmaya devam edilir.
Cevizi ilave edilir.
En son maydanoz konarak soğuması için bekletilir.
Tepsiye bulgur ve irmik konup üzerine sıcak su dökülerek üzerini kapatıp 5 dakika bekletilir.
Daha sonra yumurta, un, salçalar baharatları ve tuz ekleyip yoğurmak için hazırlanır.
Yanımıza elimizi ıslatmak için su dolu bir kap konur.
Bulgurlu karışım iyice yoğrulur.
Bu arada yoğururken elinize yapışmaması için suya batırılır.
Bulgur özleşince mandalina büyüklüğünde yuvarlayıp ortasını oyarak kıymalı harçtan 2 tatlı kaşığı kadar koyup yuvarlak şekilde kapatılır.
Bu şekilde hepsi bittikten sonra önce sıcak suda 4-5 dakika haşlanır.
Daha sonra yumurtaya batırıp kızgın bol yağda kızartılarak servis edilir.
İçli Köfte hazır.
AFİYET OLSUN.😋👌
in it
in it
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Önce haşlayıp sonra kızarttık değilmi Suzan hanım. ben haşlama çok seviyorum ama hiç böyle denememiştim denemek lazım. teşekkür ederim tarifiniz için ne güzel kızarmışlar nefis....
Teşekkürler canım evet önce haşlayıp sonra kizartılacak o kısmının resmini çekmeyi unutmuşum😊Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.En azından bir kısmını haşlayıp bir kısmınıda bu şekilde kızartarak tadına bakabilirsiniz.Selamlar.🙋😘
