İçli Köfte (Antep Usulü)
İÇLİ KÖFTENİN DİŞ HAMURU:
- 500 Gr. Köftelik Bulgur
- 1 Adet Soğan
- Tuz Karabiber
- 2 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Su
- 2 Su Bardağı Galeta Unu
İÇ HARÇI İÇİN:
- 500 Gr. Orta Yağlı Kıyma
- 2 Adet Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Margarin
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Bardağı Ezilmiş Ceviz
- Tuz Karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
İçli Köfte (Antep Usulü) Tarifi için,
Soğanı küçük kuşbaşı doğrayın ve margarinle soteleyin.
Kıymayı ekleyin karıştırarak pişirin salça biber salçası tuz karabiberide ekleyin ve karıştırın.
Salçanın kokusu çıkınca cevizide ekleyin karıştırın. Kenara alın soğutun.
Bulguru geçecek kadar kaynar su ekleyin dinlendirin.
Sonra karıştırıp havalandırın ardından rendelenmiş soğanı yumurtayı tuz karabiberini galeta ununu ekleyip yoğurun.
Yoğurma işi uzun sürüyor, varsa bir cheften yardım alın kısa sürede yoğurup hazır ediyor. Yoksa da yoğurmaya devam, arada su ekleyip yoğurmayı tamamlayın.
Elinizde şekil verin. Kızgın derin yağda kızartın 👌😋
İçli Köfte (Antep Usulü) hazır.
Kolay gelsin afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
