İçli Kete Tarifi
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Ilık Süt
- 1 Su Bardağı Ilık Su
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Yumurta Akı İçine Sarısı Dışına
- 3 Çorba Kaşığı Şeker
- 1 Çorba Kaşığı Tuz
- 3 Çorba Kaşığı Kuru Maya
- Alabildiğince Un
ARASINA SÜRMEK İÇİN:
- Oda Sıcaklığında Erimiş Tereyağ
ÜZERİ İÇİN:
- Yumurta Sarısı
- Susam
İÇ HARÇI İÇİN:
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1.5 Su Bardağı Un
- 1 Çay Kaşığı Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
İçli Kete Tarifi için önce geniş bir kabın içine sıvı malzemeler koyulur, şeker, tuz, maya ve yumurta akı ilave edilerek karıştırılır.
Daha sonra kontrollü bir şekilde un ilave edilir.
Yapışkan kıvamlı yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur 15 dk dinlenmeye bırakılır. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlanır.
Tavaya sıvı yağ, un ve tuz ilave edilir kısık ateşte sürekli karıştırarak unun rengi değişene kadar kavrulur.
Dinlenen hamuru 4 eşit bezeye ayırıp her bir bezeyi açıyoruz ve arasına tereyağ sürüyoruz dıştan içe katlayarak rulo yapıyoruz.
Hazırladığımız hamurları yarım saat kadar dinlendiriyoruz dinlendikten sonra ruloları biraz yassılaştırıp kare şeklinde kesiyoruz.
Her bir parçayı biraz merdane yardımı ile açarak arasına hazırlamış olduğumuz içten 1 tatlı kaşığı koyuyoruz ve her bir köşeden zarf şeklinde kapatıyoruz.
Tepsiye dizip yumurta sarısı sürüp susam ekliyoruz ve 20 dk. kadar tepside mayalanmaya bırakıyoruz.
200 derecede pişiriyoruz.
İçli Kete hazır.
Afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
