İç Baklalı Enginar
MALZEMELER:
- 4 Adet Enginar
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 400 Gr. İç Bakla
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Toz Şeker
- 1/2 Limonun Suyu
- 1/2 Demet Dereotu
ENGİNARLARI BEKLETMEK İÇİN:
- 1 Adet Limonun Suyu
- 2 Tatlı Kaşığı Un
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
İç baklalı enginar için öncelikle enginarların yapraklarını temizleyip iç göbeklerinin ortasındaki tüylü kısımları da temizledikten sonra limon suyu ve un karışımlı suya koyup beklemeye alalım.
Diğer tarafta kaynayan suya attığımız iç baklaları 15 -20 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım ve soğutalım.
Her bir baklanın ucuna çizik atıp bastırarak iç kısımlarını çıkaralım.
in it
Tencerede zeytinyağı içinde yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım.
Soğanlar pembeleşmeye yakın içine 1 yemek kaşığı un ekleyip karıştırmaya devam edelim.
in it
En son tuz ve şeker ilavesiyle bir miktar çevirdikten sonra içine göbeklerinin çukur kısımları yere bakacak şekilde enginarları yerleştirelim.
Üzerine tam kapatmayacak şekilde sıcak su döküp tencerenin kapağını kapattıktan sonra yaklaşık 40 dakika pişirelim.
in it
İçine iç baklaları ekleyip on dakika daha pişirmeye devam edelim.
Bu arada yarım limon suyunu da üzerine sıkalım.
Ocağı kapattıktan sonra gene kapalı vaziyette soğumaya bırakalım.
İyice soğuduktan sonra servis tabağına aldığımız enginarların çukur kısımlarına iç baklaları dolduralım.
in it
İç baklalı enginar hazır.
Üzerine ince kıyılmış dereotu serpip ikram edelim.
Afiyet olsun.
in it
