Hurma Tatlısı

Hurma Tatlısı şerbeti için şeker, su ve limon suyu bir tencereye konarak kaynatılır.

Diğer tarafta yağ eritilip, biraz soğutulur, şekerle yumurta çırpılır, yağ, kabartma tozu, vanilya eklenir. 

Un yavaş yavaş ilave edlir. 

6.5-7 su bardağı un yavaş yavaş ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

Cevizden biraz büyük parçalar koparılarak, rendenin üzerinde düzleştirilir. 

İçine çeyrek veya yarım ceviz konulur.

Üçe katlanan hamurlar tepsiye sıralanır.

170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirilir.

Tepsi sıcaksa şerbet soğuk, tepsi soğuksa şerbet sıcak dökülür.

Ben genelde şerbeti önceden pişirip, tatlı fırından çıkar çıkmaz döküyorum. 

Çok hafif bir tatlı. 

Hurma Tatlısı hazır.

Afiyet olsun.