Hünkar Pidesi

Hünkar Pidesi Tarifi için bir kaba unu dökelim. 

Ortasını havuz gibi açalım. 

İçine suyu ve yaş mayayı koyup yaş mayanın çözülmesini bekleyelim. 

Ardından tuzu, şekeri ve yumurta sarısını da katarak yoğuralım. İki saat kadar bekletelim. 

Ardından hamuru 6 eşit parçaya bölelim, yuvarlayalım. 

Her parçayı elimizde bastırarak açalım ve pide şekline getirelim. Kenarlarını kıvıralım. 

Hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup birkaç dakika fırında bekletelim. 

İç malzeme için patlıcanları közleyelim. 

Kabuklarını çıkarıp robota koyalım ve çekelim. 

Bir tencerede zeytinyağı ile unu kavuralım. 

Sütü yavaş yavaş katarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. 

Robotta çektiğimiz patlıcanları ve tuzunu katalım. 

Fırından çıkardığımız  pide hamurlarının içine iç malzememizi dökelim. 

Rendelenmiş kaşarı üzerine yayalım.  

Ardından pideleri tekrar fırına atıp 250-300 derecede 20-25 dakika pişirelim. 

Hünkar Pidesi hazır.

Afiyet olsun.