Hünkar Beğendi Yemeği
MALZEMELER:
- 1/2 Kg. Kuşbaşı
- 1 Adet İri Kuru Soğan
- 1 Su Bardağı Domates Konservesi
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
BEĞENDİ İÇİN:
- 5-6 Patlıcan (Közlenmiş)
- 1/2 Kahve Fincanı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1.5-2 Su Bardağı Süt
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Hünkar Beğendi Tarifi için,
Önce eti düdüklü tencerede az suyla haşlıyoruz.
Bu arada tencereye yağı doğranmış kuru soğanı koyup kavurmaya başlıyoruz.
Soğan şeffaflaşınca eti domates konservesini salçayı tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırıp 5 dk. sonra altını kapatıyoruz.
Beğendisi için yağları tencereye alıp unu kavuruyoruz.
Hafif sararıp kokusu çıkınca sütünü ilave edip karıştıra karıştıra kıvam almasını sağlıyoruz.
Közleyip ezmiş olduğumuz patlıcanı ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Servis yaparken alta patlıcanı üzerine eti koyup afiyetle yiyoruz.
Hünkar Beğendi hazır.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
