Hünkar Beğendi (Ev Yapımı)
ET MALZEMELERİ:
- 600 Gr. Kuşbaşı Et
- 2 Büyük Soğan (Küp Doğranacak)
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- Tuz
- Et Baharatı
- Tane Karabiber (İnanılmaz Yakışıyor)
- 1 Dolu Yemek Kaşığı Salça
BEĞENDİSİ İÇİN:
- 3 Yemek Kaşığı Un
- 2 Su Bardağı Süt
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- Muskat Rendesi (Muhakkak Kullanın, Beşamele Tadını Veren Muskattır)
- Tuz
- 1 Kase Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 1/2 Kavanoz Közlenmiş Patlıcan
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Hünkar Beğendi Tarifi için,
Önce tenceremize tereyağını ve sıvı yağını koyup eritiyoruz, içine etimizi koyup kısık ateşte kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Soğanları küp küp doğrayıp suyunu çekmiş etimizin üzerine ekliyoruz ve soğanlarla da kavurmaya devam ediyoruz.
Daha sonra salçamıza 2-3 yemek kaşığı kadar sıcak su ekleyip sulandırın ve etimize ilave edin ve pişirmeye devam edin, toplamda yaklaşık 1-1.5 saat pişecek.
En son baharatlarını ekleyip altını kapatalım.
Beşamel sos için, tereyağını ve sıvı yağı tencereye koyup eritin, sonra unumuzu ilave edip kısık ateşte çevirerek, rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Sonra sütümüzü tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak ekliyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz.
Kıvamından emin olunca içine közlenmiş patlıcanlarımızı ekliyoruz ve beşamelle özdeşleşmesi için sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Daha sonra rende kaşarları ekliyoruz, tekrar karıştırıp baharatlarını da ekliyoruz ve harika bir yemek yapmış oluyoruz 👍😉😋
Sıcak sıcak tabağınızın altına kısmına beşameli, üstüne eti... Offfff çılgın bi lezzet! Zaman kaybetmeden yiyin 😋😋😋
Hünkar Beğendi hazır.
Afiyet bal şeker olsun❤️
