Höşmerim (Peynirli Tatlısı)
MALZEMELER:
- 1 Lt Çiğ Süt ( Ben Pişmiş Sütten Yaptım)
- 1 Çay Kaşığı Peynir Mayası (Limonsuyu Veya Yoğurt Suyu Sütü Kestirmek İçin Kullanabilirsiniz)
- 1 Çay Bardağı İrmik ( Oba Makarna Oba İrmik Kullandım)
- 1.5 Su Bardağı Şeker
- 1 Yumurta Sarısı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Höşmerim (Peynirli Tatlısı) tarifi için önce bir litre çiğ sütü ineğin memesinden çıkan sıcaklıkta ( yoğurt mayalama sıcaklığında) iken 1 çay kaşığı peynir mayası ile mayalıyorum.
Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmasını bekliyorum. Üzerine biraz sarı suyu çıkmış olduğunu görünce ocağa koymadan önce 1 yumurta sarısı ekleyip çırpma teliyle 1 dk.kadar karıştırıyorum.
Ocağa koyup kaynayarak 1 parmak kadar eksildiğini görünce (ara ara karıştırıyorum)
1 çay bardağı (önceden paşabahçenin optikli küçük bardakları oluyordu onun kadar ) irmik ekliyorum.
1.5 su bardağı da şeker ekleyip karıştırmaya devam ediyorum. Göz göz olup patırdamaya başlayınca akışkan kıvamdayken ocağı kapatıyorum.
Servis kaplarına koyalım, buzdolabında bekletelim.
Höşmerim (Peynirli Tatlısı) servise hazır
Afiyet olsun ...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
