Hira Tatlısı Tarifi Ve Yapılışı

Yapılışı zevkli ve kolay olan, yediğinizde revaniyi veya yoğurt tatlısını anımsatan bu tatlıyı bir gün öncesinden yaparsanız, daha verimli bir sonuç alırsınız,.şerbetini tam olarak çekmiş olur.

İlk önce şerbeti için olan malzemeleri; 6 su bardağı şeker ve 6 su bardağı suyu karıştırıyoruz suyu biraz ısıtmak yeterli kaynatmamıza gerek yok, yeterki şeker erisin. Sonrasında bir yemek kaşığı limon suyunu ve 3 yemek kaşığı pekmezi ilave edince şerbetimizi bir kenarda bekletebiliriz. Pekmez hem rengini güzelleştiriyor hemde lezzetini. (Bu tatlıda sadece sıvı yağ kullanıyorlar ama bence en güzeli tereyağı )

Hamurumuz için yağımızı eritip 3 yumurta ve 1.5 su bardağı yoğurdumuzu karıştırdıktan sonra yaklaşık 3 su bardağı irmik, 3 su bardağı un, 2 paket vanilya 1 paket kabartma tozu ve 1 limon kabuğu rendesi ilave ediyoruz. Karıştırarak yumuşak bir hamur yapıyoruz. 

Hamurumuzdan greyfurt büyüklüğünde parçalar koparıp ince uzun sopa şeklinde yuvarlıyoruz. Üzerine parmaklarımızla hafifçe bastırıp yassılaştırıyoruz. Çok az irmik serpiyoruz. İrmiği elimizle bastırıyoruz. Çay bardağı yardımıyla ardarda ay şeklinde kesiyoruz, tepsimize diziyoruz 

160-170 derecede pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan 2 dakika sonra soğuk şerbetimizi döküyoruz, ilk başta şerbet fazlaymış gibi gelebilir ama merak etmeyin hepsini çekiyor. Pamuk gibi revaniyi andıran hira tatlımız hazır oluyor ama bu tatlıyı mutlaka bir gün önceden yapmanızı tavsiye ederim 

Ertesi gün daha pamuksu ve yumuşak bir dokusu oluyor. Şeklini bu şekilde vermek istemezseniz yuvarlak minik top şeklinde de yapabilirsiniz topları irmiğe batırmayı unutmayın lütfen .yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin , afiyet olsun .