Hindi Dolması Tarifi

MALZEMELER:

1 Adet Hindi (Benimki 4 Kg İdi)
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Tatlı Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Tatlı Tozbiber
1 Çay Kaşığı Karabiber

İÇ PİLAVI İÇİN:

1,5 Su Bardağı Pilavlık Pirinç
2 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
1 Adet Kuru Soğan
1 Tane Küpşeker
Kurunane
Tarçın
Karabiber
Tuz
3 Su Bardağı Su

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Merhabalar, yeni yıl yaklaşıyor. Yeni yıla girerken sevdiklerimizle ve ailemizle güzel bir sofrada toplandığımızda olmazsa olmazlardan biri de hindi dolmasıdır. Tarife geçmeden önce herkese mutlu yıllar diliyorum. 😊

Hindi dolması tarifimiz için ilk olarak hindiyi ocakta temizleyelim kalan tüy var ise yakalım.

Tencereye hindiyi su, tuz ve karabiber ekleyip haşlayalım.

Sarımsağı ve soğanı ince doğrayalım. Bir kabın içine koyalım. Üzerine salça, sıvıyağ ve baharatları ekleyelim. Hindinin tüm yüzeyine bu sosu sürelim. Hindiyi sosun iyice lezzetini alması için 2 saat kadar bekletelim.

Hindiyi beklerken iç pilavı hazırlayalım.

Soğanı yemeklik doğrayalım. Tereyağı ekleyip soğanı kavuralım. Fıstıkları ve kuş üzümünü ekleyelim. Biraz kavuralım.

Pirinci ekleyelim. Biraz karıştırıp tuzunu ve şekerini ekleyelim. Kurunane, karabiber ve toz biberi ekleyelim.

Suyunu ekleyip pilavı pişirelim.

Hindinin karnını açıp o bölüme biraz soğuyup dinlendirdikten sonra pilavı dolduralım. Pilav bittikten sonra o kısmı kapatalım, pilav dökülmesin.

Fırın tepsisine 1-2 bardak su ekleyip 200 derecedeki önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirelim.

Pişmeye devam ederken hindiyi ara sıra çevirin ki her yeri eşit pişsin.

Her yeri kızardığında hindi dolmamız hazır. Afiyetle... 😊😊🎄