Hindi Dolma

Hindi Dolma tarifi için önce hindi büyük bir tencereye alınır. 

Su ilave edilir, içine sarımsak, soğan havuç konur ve 1 saat haşlanır.  

Haşlanan hindi yağladığımız fırın tepsisine alınır ve soğumaya bırakılır.

İç harcı için bir soğan doğranır ve kavrulur, yıkadığımız 2 bardak pirinç ilave edilir kavrulmaya devam edilir. 

Baharatlar ilave edilir, bir tutam maydanoz ilave edilir tekrar kavrulmaya devam edilir. 

2 bardak hindi suyu konularak kısık ateşte pişirilir. 

Soğuyan hindimize hazırladığımız iç harç kaşık yardımı ile doldurulur. İple sıkıca bağlanır. 

Limon suyu, bal, baharat, iki diş  ezilmiş sarımsak ve bir kaşık yoğurtla hazırladığımız karışım sos hindiye sürülür ve fırına verilir. 

Kızarmaya yakın hindimiz üzerine yoz karışım tavuk baharatlarından serpilir. Önceden dökülünce yanabilir.  

Pişmeye yakın serpilirse nar gibi kızarması sağlanacaktır. Kızarıncaya kadar pişirilir ve sunuma hazırlanır.

Afiyet olsun