Hidiv Çorbası Tarifi

Hidiv Çorbası Tarifi, Hidiv Çorbası Nasıl Yapılır?

Osmanlı saray mutfağının nadide çorbalarından olan Hidiv çorbasını yapıyoruz

Sebzeleri yıkıyoruz ve kabuklarını soyup rendeliyoruz

Bir tencereye sıvıyağı alıp üzerine rendelenmiş sebzeleri alıyoruz, suyunu çekene kadar kavuruyoruz

Üzerine 6 su bardağı su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz, 10 dk kaynatıyoruz

Meyanesi için küçük bir tavaya sıvıyağ alıp üzerine un ilave edip kavuruyoruz, üzerine çorbanın suyundan alıp unun sıvılaşmasını sağlıyoruz, 5 dk daha kaynatıyoruz

Terbiyesi için süt ve yumurtayı iyice çırpıyoruz, içine çorbanın suyundan alıp sütun ılınmasını sağlıyoruz

Çorbanın tuzunu ve baharatlarını ilave ediyoruz, 5 dk daha kaynatıyoruz

Çorbayı ocakdan alıp el blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekiyoruz

Dereotunu ince ince doğrayıp, ister çorbanın içine isterseniz servis esnasında üstüne koyabilirsiniz

Hidiv çorbası hazır

Afiyet olsun 😋