Hibeşli Karnabahar
MALZEMELER:
- 1 Adet Küçük Karnabahar
- 1 Fincan Tahin
- Yarım Tatlı Kaşığı Acı Kırmızı Biber
- Yarım Limonun Suyu
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 2-3 Diş Sarımsak
- Yarım Çay Bardağı Su
- Tuz
SÜSLEMEK İÇİN:
- Yarım Demet Dereotu
- 3-4 Adet Kornişon Turşu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Karnabaharı yıkayıp tencerede tuz, limon suyu ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayalım.Suyunu süzerek tencereden aldığımız karnabaharı küçük dallar halinde çiçeklere ayıralım.Salata tabağına dizelim.Diğer tarafta sarımsağı dövelim. Limon suyu ile birlikte tahine ekleyelim. Bütünleşene dek çırpalım. Kırmızı biber,kimyon ve tuzu ekleyerek iyice çırpalım. Haşladığımız karnabahar suyundan yarım çay bardağı alıp yavaş yavaş sarımsaklı karışıma ekleyelim.ve iyice çırpalım.Hazırladığımız Hibeşli sosu karnabaharların üzerine gezdirelim. Üzerine de kornişon turşu ve kıyılmış dereoto serperek ikram edelim.
Afiyet olsun.
