Hesaplı Triliçe

Krem şantiyi yapmayıp triliçenin üzerine sadece karamel dökebilirsiniz. Çünkü krem şantiyi yapmak tamamen tercih.  

Hesaplı Triliçe Tarifi için,

Öncelikle şerbeti hazırlayın 2 su bardağı süt ile krem şantiyi iyice çırpın şeker ve 2 su bardağı sütü de ilave edip karıştırın.

Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpın kabartma tozu vanilya ve unu da ekleyip karıştırdıktan sonra yağlanmış tepsiye döküp ısıtılmış 180 °C fırında pişirin ve soğumaya bırakın.  

Kek pişerken karameli hazırlayın bunun için uygun tavaya şekeri koyup orta hararetli ocakta sürekli karıştırarak şeker eriyip karamelize rengini alana kadar eritin tereyağını ilave edip eriyene kadar karıştırın.

Sonra 2 su bardağı suyu döküp tekrar eritin o arada nişastayı 1/2 su bardağı su ile açıp üzerine ilave edip kıvam alıncaya kadar pişirin, ocağın altını kapatın.

Soğuyan keke şerbeti yavaş yavaş kepçe ile dökün ve çekmesini bekleyin.

Bu arada kremşantiyi hazırlayın ve 3 ilâ 4 yemek kaşığı üzeri için ayırın ve krem şantiyi kekin.

Üzerine yayın soğuyan karemeli de kremşantiyle üzerini dikkatlice kaplayın.

Ayırdığınız krem şanti çok katı ise biraz süt ile açın (şeklini vermek için önemli) ve sıkma torbasına koyup boydan boya aralıklı alarak şeritler çizin ve bu defa enlemesinden kürdan ile bir ters bir düz olacak şekilde yine boydan boya çizikler atın.

Şeklini verin en az 3 yada 4 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Not: triliçeyi çok sütlü sevmiyorum diyen olursa şerbetinden 1/2 bardak veya 1 bardak süt azaltıp yapabilir.

Hesaplı Triliçe hazır.

Afiyet olsun!