Her Derde Deva Tavuk Çorbası

Her Derde Deva Tavuk Çorbası tarifi için önce yarım olan tavuk üzerini geçecek kadar su ile haşlanır.

Tavuk haşlandıktan sonra etler ayrılır, küçük küçük doğranır, tavuğun suyu da süzülerek bir kaba alınır.0

Daha sonra tencereye tereyağı alınır, eriyince üzerine unda katılarak güzelce kavrulur. Un kavrulup pembeleşince salça ilave edilir. Çırpıcıyla karıştırılarak salçada kavrulur. 

Üzerine yavaş yavaş soğuk su dökülür, topaklanma kalmayıncaya güzelce çırpılır. Hiç topak kalmadığına emin olunca üzerine tavuk suyu da dökülür, kaynamaya bırakılır

Kaynayınca doğradığımız tavuklarda eklenir, 10 dk da bu şekilde kaynadıktan sonra baharatları ve limon suyu eklenir kıvamı tadı kontrol edilip altı kapatılır.

Eğer çorba koyu olursa biraz sıcak su ilave ederek kıvamını açabilirsiniz. Eğer çok duru olursa biraz un kavurup ilave edebilirsiniz. 

Her Derde Deva Tavuk Çorbası hazır, afiyet olsun