Hengel (Çerkez Mantısı)

Hengel (Çerkez Mantısı) Tarifi, Hengel Nasıl Yapılır?

Hengel, hingel,haluj,çerkez mantısı🥟🥟🥟gibi başkada isimleri varmı bu mantının bilmiyorum ama denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum 👍

Hengel  hamurunu yapmak için önce;

Unu, yumurtayı ve tuzu karıştırın suyu yavaş yavaş ilave edin kulak memesi yumuşaklığından daha sert bir hamur elde edin yaklaşık 10 kadar iyice yoğurun

Hamurunuzu 2 bezeye bölün 30 dk. kadar dinlendirin.

Bu arada patatesleri haşlayıp soyun soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun ezilmiş patatesleri,soğanı karıştırıp tuz ve baharatlarını atarak iç harçını hazırlayın.

Dinlenmiş hamurumuzu unlayarak merdane yardımıyla  mantı hamuru kalınlığında açın su bardağının ağız kısmıyla hamurunuzu yuvarlak şekillere kesin hazırlamış olduğunuz patatesli iç harçtan bir dolu çay kaşığı koyun ve üstünden kırpa kırpa şekil verin.

Büyük bir tencerede su kaynatın, içine tuz ekleyin, hengelleri kaynayan suda pişirin (yaklaşık 15 dk. kadar üzerine çıkana kadar)

Hengelleri süzgeç yardımıyla sudan çıkarıp servis tabağına alın.

Üzerine tereyağını eritip salça,kırmızı pulbiber ve sarımsak ekleyip sosu hazırlayın.

Hazır olan sonra çerkez mantısının üzerine sarımsaklı yoğurtla birlikte sos da dökerek servis edin.

Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin

Afiyet olsun 😋👍